未利用の京都産野菜から 新たな価値を創出

規格外等の理由で流通しにくい京都産野菜を無選別で仕入れ、無添加・手づくりの「京のお野菜じゃむ」として商品化しています。素材本来の味や個性を最大限に引き出しながら、フードロス削減と農家支援の両立を実現。地域資源を有効活用し、地産地消の促進と持続可能な食の循環づくりに取り組んでいます。