京都の甘味文化塾【第1回】

京都の知恵講座　～三大祭と大文字五山送り火にちなむ京都の菓子～

店主等から、京都で商売をする思いや精神、京都の風土、そして時代にあった経営展開をききます。また、祭にちなんだお菓子の紹介や、 お店訪問時には、「看板」「のれん」「掛け紙」（包み紙）などが伝える歴史や文化の薫り、そこに秘められた手しごとの哲学に学びます。

第1回　「京の菓子　あれこれ」
四季の彩り、姿を甘味に写して　茶の湯菓子を中心に

初回は京菓子入門として、京菓子の全体像、上生菓子を中心に、伝統文化とのかかわり、 美しい京の四季の表現等についてわかりやすくお話しいたします。きんとんの制作実演（予定）、お茶とお菓子のご賞味があります。
◆葵祭にちなむお菓子の紹介

【講師プロフィール】
「甘楽 花子」 店主　内藤　豪剛 氏

1949年 御菓子司 京華堂利保の次男に生まれる。同志社大学文学部卒。2003年独立開業、2005年よりお菓子塾開催。 茶の湯菓子を中心とした生菓子のみを商う。茶道裏千家准教授。

【内容一部変更のお知らせ】
第1回京都の甘味文化塾の内容に一部、テーマと講師の変更がありました。当初予定のコーディネーター（萩谷氏）がご都合により次の通り変更となりました。

[ 変更後 ]
テーマ： 「葵祭とご神饌　―京菓子の原点―」 （20分）
講　師： 和菓子研究家　井上　由理子 氏

【こんな方におすすめ】
　１．京都に新しく就職・ 転勤された方
　２．京都の広報関係の仕事の方
　３．京都の和菓子が好きな方

主催：京都商工会議所



【日　時】
平成22年5月11日（火）　15:00～17:00

【会　場】
京都商工会議所　　（京都市中京区烏丸通夷川上ル）
※京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」駅南6番出口直結

【講　師】　　
「甘楽 花子」店主　内藤　豪剛 氏
和菓子研究家　井上　由理子 氏

【定　員】
30名

【受講料】
・京都商工会議所会員　3,800円
・一　般　4,800円

【お申込み・お問合せ】
京都商工会議所　会員部　人材開発センター
ＴＥＬ ０７５－２１２－６４４６
ＦＡＸ ０７５－２２２－２６１２
ｍａｉｌ　ｊｉｎｚａｉ＠ｋｙｏ.ｏｒ.ｊｐ

【今後の予定】
第2回　平成22年6月30日（水） 　14:00～16:00
　　　　京菓子の包み紙をめぐって

第3回　平成22年7月28日（水）　14:00～16:00
　　　　銘で味わう京菓子
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳細一覧はこちら （PDFファイル）